Профінструмент для економіста

Ваш помічник по всім економічним питанням

Замість тарілок-скибки хліба, круглі

profinstrument011Замість тарілок-скибки хліба, круглі або овальні дерев'яні дощечки, ледь поглиблені оло - вянние диски, їх голубуваті плями переважають, як правило, на картинах, писаних у Південній Німеччині. Окраєць, або ло - моть черствого хліба, часто розташована на дерев'яній або ме - левих платівці; її призначення-вбирати сік з від - різаного шматка.

Потім цей «хліб-тарілку» роздавали бідним. Завжди є принаймні один ніж, іноді, коли він повинен служити всім співтрапезникам, великих розмірів, часто-малі індивідуальні ножі. Само собою зрозуміло вино, хліб і ба - рашек присутні на Таємній вечері.

Цілком очевидно, що мова йде не про пишну або розкішної трапези: розповідь мі - нует земну їжу і майже не затримується на ній. І все-таки Христос і його апостоли їдять як Ульмського або аугсбургекіе бюргери, тому що видовище виявляється майже однаковим, чи йде мова про зображення весілля в Кані Галілейській, бенкету Ірода або ж трапезі якого-небудь базельського майстра, окру - женного сімейством і дбайливими слугами, або нюрнбергс - кого лікаря, святкового із друзями новосілля в 1593 р. Скільки мені відомо, одна з перших вилок, які фігурують у зображенні Таємної вечері, буде написана Якопо Бассано у 1599 р.


ПОВСЯКДЕННА ЇЖА: СІЛЬ Але перевернемо сторінку про розкіш, щоб звернутися до повсякденного. Сіль може нам послужити хорошим закликом до порядку, бо цей настільки пересічний предмет залежить від всеоб-щей і обов'язковою торгівлі.

Цей товар необхідний для лю-дей, для тварин, для засолювання м'яса і риби, і він тим більше ва-дружин, що в торгівлю ним втручаються уряду. Сіль служила великим джерелом збагачення для держав і для купців, як в Європі, так і в Китаї-ми ще повернемося до цього.

Будучи необхідністю, вона долала всі перешкоди, обра-щала собі на користь будь-які можливості. Так, будучи товаром важким, вона використовувала річкові шляхи (вгору по Роні) і услу-ги кораблів Атлантики.

Не було жодного родовища кам'яної солі, яке б не експлуатувалося. Точно так само на Середземному морі чи на Атлантичному океані солончаки, що можуть існувати тільки в жарких районах, все знаходь-лись в католицьких країнах, і північні рибалки-протестанти потребували солі Бруаж, Сетубала або Санлукар-де-Барра-меди.